Arriver à l'œuf

Pâques sans œufs colorés est difficile à imaginer. Notre équipe Bresser Junior s'est intéressée de plus près à cet œuf et à la tradition de l'œuf de Pâques.


Une vieille coutume


Depuis l'Antiquité, les peuples de différentes cultures ont considéré l'œuf comme un symbole de vie et de fertilité. Pas étonnant, car derrière chaque coquille d'œuf se cache une nouvelle vie. Dès la Rome antique, les gens s'offraient des œufs colorés pour célébrer l'équinoxe (le début du printemps). Ce jour marquait le début d'une nouvelle année pour les gens, car maintenant la nature s'éveillait à une nouvelle vie après sa dormance hivernale.


Avec l'émergence du christianisme, la coutume a été reprise et le symbolisme réinterprété : le poussin qui sort de l'œuf rappelle la résurrection de Jésus-Christ, qui est célébrée à Pâques. L'œuf est donc un élément très important de Pâques pour les chrétiens : il représente la vie et un nouveau départ. Tout comme un poussin se libère de son œuf, Jésus s'est aussi libéré de son tombeau.


Les œufs sont de véritables merveilles de la nature


Examinons de plus près un œuf. Vous comprendrez alors pourquoi ils sont un symbole de vie depuis des milliers d'années. D'une part, la coquille de l'œuf est suffisamment fine pour qu'un poussin puisse la percer de l'intérieur. D'autre part, la coquille de l'œuf doit protéger le poussin qui se trouve à l'intérieur. Il ne doit donc pas se casser facilement.


Nous avons mis au point quelques expériences familiales sur l'œuf. Il est expressément autorisé de les copier :


Expérience 1 : écrasez un œuf dans votre main.


Essayez d'abord avec un œuf cru : Placez un œuf cru sur la paume de votre main tendue et saisissez-le avec vos doigts. N'ayez pas peur de serrer très fort. Il ne se passera rien.


Expérience 2 : Faites tomber l'œuf


Sortez dans une prairie et laissez l'œuf tomber de votre main : Il ne se cassera pas là non plus. Avez-vous un bac à sable ou y a-t-il un gros tas de sable à proximité ? Demande à tes parents de faire tomber l'œuf d'une plus grande hauteur sur le sable : Il n'arrivera rien à l'œuf. Un œuf d'oiseau ou de poule peut tomber de cinq à six mètres sur un sol mou, comme le sable, sans se briser.


Expérience 3 : quelle pression les coquilles d'oeufs peuvent-elles supporter ?


Vous pouvez également utiliser deux œufs durs pour tester la pression qu'un œuf peut réellement supporter. Coupez un œuf à la coque en deux à l'aide d'un couteau bien aiguisé - vous aurez peut-être besoin d'aide - et retirez le contenu à la cuillère. Les quatre moitiés de la coquille sont maintenant placées sur la table, le côté ouvert vers le bas et les livres empilés sur le dessus. L'un après l'autre. Vous serez étonné de voir combien de poids les bols peuvent supporter avant de se briser.


Cela est dû à la forme ronde de l'œuf : La pression de l'extérieur sur la coquille est dissipée. En effet, la poule couveuse ne doit pas écraser l'œuf de son poids.


La coquille d'œuf au microscope


Regardons de plus près la coquille d'œuf et utilisons un microscope. Vous pouvez voir beaucoup de cristaux serrés les uns contre les autres - c'est du calcium, d'ailleurs. Il s'agit de la même substance, un minéral, dont sont constitués nos os. Vous pouvez voir des petits trous entre les cristaux. Ce sont des pores. L'air extérieur pénètre dans l'œuf par ces pores, et le poussin est ainsi alimenté en oxygène. Une fine couche de peau (que vous avez probablement déjà remarquée en épluchant les œufs) sous la coquille protège également le poussin des bactéries et de la poussière.


Expérience 4 : le test de fraîcheur


Pour savoir si un œuf est frais avant de le colorer, vous pouvez facilement faire le test du flotteur : Remplissez un verre d'eau du robinet et mettez-y un œuf cru. S'il coule au fond, il est frais. Si elle reste sur le côté, elle est fraîche. S'il est légèrement incliné, avec le côté émoussé vers le haut, il a au moins 7 jours. Si l'œuf se tient sur sa pointe, il est déjà âgé d'environ trois semaines. Mais si l'œuf flotte sur le dessus et ne descend pas du tout au fond, il est si vieux qu'il est immangeable. Dans ce cas, une telle quantité d'air a déjà traversé les pores de la coquille d'œuf qu'une véritable bulle d'air s'est formée à l'intérieur, ce qui fait que l'œuf flotte à la surface.


À propos, tes parents et toi pouvez trouver de nombreuses autres expériences à réaliser sur la chaîne de recherche YouTube de GUB e.V.. (Société pour l'éducation à l'environnement du Baden-Württemberg e.V.):


La GUB vient d'ouvrir ce canal - vous y trouverez des films de chercheurs intéressants et de superbes expériences (dont certaines avec des microscopes de notre part) sur les thèmes des sciences naturelles et de l'environnement.
Et pourquoi les œufs de Pâques sont colorés maintenant ?


Cette tradition remonte au 13e siècle. Au Moyen Âge, les gens ont commencé à teindre les œufs en rouge pour Pâques (d'autres couleurs ont été ajoutées par la suite). Cela avait une utilité très pratique : Du mercredi des cendres à Pâques, c'était le Carême. Pendant ces 40 jours, la consommation de viande et de produits animaux était interdite - y compris les œufs. Les poules pondaient quand même des œufs, bien sûr - et pour éviter de les jeter, les œufs étaient bouillis pour les conserver et teintés pour les distinguer des œufs crus. À la fin du carême, à Pâques, les œufs étaient mangés et donnés.


Maintenant, nous vous souhaitons, à vous et à vos parents, de merveilleuses Pâques, de profiter de tous les œufs colorés et de continuer à vous intéresser à la science. Votre équipe de Bresser Junior.